Diferencia entre revisiones de «Gachas»
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También estas gachas tienen diferentes formas de hacerse, según las carnes que se usen mayormente. Pero en cualquier caso son todas iguales en los siguientes aspectos: | También estas gachas tienen diferentes formas de hacerse, según las carnes que se usen mayormente. Pero en cualquier caso son todas iguales en los siguientes aspectos: | ||
* Es un plato austero, de sencillez teórica pero que requiere una precisión casi farmacéutica si no queremos tener que tirarlas antes de empezar siquiera a comer. | * Es un plato austero, de sencillez teórica pero que requiere una precisión casi farmacéutica si no queremos tener que tirarlas antes de empezar siquiera a comer. | ||
* Se prepara en muy poco tiempo, en una sartén grande y, si puede ser, con leña, y ya puestos, de [[sarmiento|sarmientos]] y cepas. Por esta constitución y la imposibilidad de ser removidas en sus últimas fases de preparación, provocan que se produzca una especie de socarrat en el fondo, vulgarmente conocido como "[[lo pegao]]" y muy apreciado por la mayoría de la población manchega. | * Se prepara en muy poco tiempo, en una sartén grande y, si puede ser, con leña, y ya puestos, de [[sarmiento|sarmientos]] y cepas. Por esta constitución y la imposibilidad de ser removidas en sus últimas fases de preparación, provocan que se produzca una especie de socarrat en el fondo, vulgarmente conocido como "[[lo pegao]]" y muy apreciado por la mayoría de la población manchega. | ||
* Si se enfrían la has cagao. Si las comes nada más salir de la lumbre, has muerto. Por lo tanto hay que ser un habilidoso comensal para que la experiencia sea lo suficientemente gratificante. Algunas personas han desarrollado un paladar antipirético que le permite empezar a comer antes que nadie, por lo tanto, más. Pero lo aconsejable es esperar un poco a que se templen una [[mieja]]. | * Si se enfrían la has cagao. Si las comes nada más salir de la lumbre, has muerto. Por lo tanto hay que ser un habilidoso comensal para que la experiencia sea lo suficientemente gratificante. Algunas personas han desarrollado un paladar antipirético que le permite empezar a comer antes que nadie, por lo tanto, más. Pero lo aconsejable es esperar un poco a que se templen una [[mieja]]. [[Archivo:Podaor-LopezTorres.jpg|thumb|Un cuadrete mu descriptivo, vaya hombre.]] | ||
* Una vez preparadas, el cambiar el producto del recipiente en el que fueron preparadas a otro es motivo de aplicación de insultos varios, dudas sobre la orientación sexual del ejecutante, y hasta agresión física a una mano en el cuello, ya sea una guatá tonta o un hostión a [[rodabrazo]]. | * Una vez preparadas, el cambiar el producto del recipiente en el que fueron preparadas a otro es motivo de aplicación de insultos varios, dudas sobre la orientación sexual del ejecutante, y hasta agresión física a una mano en el cuello, ya sea una guatá tonta o un hostión a [[rodabrazo]]. | ||
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[Eso es llevar mucha prisa, porque como hemos dicho, no puedes llegar y que estén frías o que ya se las hayan comío los otros. Además no hay nada que le guste más a un tomellosero que comer, y si es [[d'aná]], más [[otavía]].] | [Eso es llevar mucha prisa, porque como hemos dicho, no puedes llegar y que estén frías o que ya se las hayan comío los otros. Además no hay nada que le guste más a un tomellosero que comer, y si es [[d'aná]], más [[otavía]].] | ||
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